Guadalajara, 29 de junio, 2026 – La gastronomía se ha convertido en uno de los principales motores del turismo global. Hoy, más que visitar un destino, los viajeros buscan vivirlo a través de sus sabores, sus ingredientes y las historias que nacen alrededor de una mesa. Bajo esta visión, Hyatt Regency Andares Guadalajara fortalece su posicionamiento como un referente culinario en la ciudad, integrando una propuesta gastronómica que invita tanto a huéspedes como a residentes a descubrir Guadalajara desde una nueva perspectiva.
“La gastronomía es una de las expresiones culturales más poderosas de un destino. En Hyatt Regency Andares Guadalajara buscamos que cada experiencia culinaria sea una invitación a descubrir la esencia de Jalisco y de México, conectando a nuestros visitantes con la ciudad a través de sabores auténticos, hospitalidad excepcional y propuestas contemporáneas”, comentó Maurine Duhart, directora general de Hyatt Regency Andares Guadalajara.
Ubicado en el corazón de Andares, uno de los distritos de lujo y estilo de vida más importantes del país, el hotel ha construido una oferta culinaria que combina hospitalidad de clase mundial con la riqueza gastronómica de México, creando experiencias que van más allá de la estancia tradicional.
"Hoy la gastronomía ya no es únicamente un complemento del viaje; para muchos visitantes es una de las principales razones para elegir un destino. En Hyatt Regency Andares Guadalajara buscamos crear experiencias que reflejen la riqueza culinaria de Jalisco y de México, combinando ingredientes de calidad, talento local y una ejecución contemporánea. Nuestro objetivo es que cada platillo, desde un desayuno hasta una cena especial, se convierta en una oportunidad para que nuestros huéspedes descubran la esencia de nuestra región", dijo Alejandro Santana, Chef Ejecutivo de Hyatt Regency Andares Guadalajara.
Esta filosofía también se refleja en la selección de ingredientes que forman parte de la propuesta culinaria del hotel; privilegiando el uso de productos de origen local y regional, colaborando con productores de Jalisco para incorporar ingredientes frescos de temporada y fortalecer el vínculo entre la cocina y el territorio.
Maíz, chile, agave, berries, quesos artesanales, lácteos y diversas hortalizas provenientes de productores locales forman parte de una propuesta gastronómica que busca celebrar la riqueza agrícola y culinaria de la región, al tiempo que impulsa cadenas de valor locales y una cocina auténticamente conectada con su entorno.
La oferta gastronómica del hotel se articula a través de distintos conceptos que responden a diversos momentos y perfiles de viajero. Andares Lounge se ha consolidado como un punto de encuentro para quienes buscan mixología de autor, cocina internacional y un ambiente sofisticado; mientras que Cassola ofrece una propuesta que celebra tanto la cocina mexicana como los sabores internacionales en un espacio cálido y elegante.
La experiencia culinaria se complementa con Anhelo Market To Go, un concepto disponible las 24 horas que combina la practicidad con calidad gastronómica. Diseñado para viajeros y residentes que buscan opciones accesibles en cualquier momento del día, ofrece una selección de productos artesanales, bebidas saludables, artículos de conveniencia y un menú especialmente desarrollado por el equipo culinario del hotel, llevando la experiencia gastronómica más allá de los espacios tradicionales de restaurante.
A esta experiencia se suman los Happenings Hyatt, una serie de experiencias gastronómicas y culturales que han convertido al hotel en un punto de encuentro para locales y visitantes. Entre ellas destacan los tradicionales Jueves de Mariachi, el Brunch Dominical y las DJ Lounge Nights, así como cenas especiales, talleres de mixología, maridajes y eventos de temporada diseñados para acercar a los asistentes a la riqueza culinaria y cultural de la región.
El reconocimiento de esta apuesta gastronómica se refleja en diversos logros obtenidos por la propiedad. Hyatt Regency Andares Guadalajara ha sido reconocido durante tres años consecutivos como Mejor Restaurante Hotelero por Players of Life, mientras que Andares Lounge alcanzó el primer lugar en satisfacción de restaurantes dentro de Hyatt en América, consolidando su reputación como una de las experiencias culinarias más destacadas del segmento hotelero de lujo.
En una ciudad que vive un momento de creciente reconocimiento internacional por su escena gastronómica, Hyatt Regency Andares Guadalajara busca contribuir activamente a la conversación sobre el papel de la gastronomía como impulsora del turismo, la cultura y la identidad local. La visión del hotel es continuar desarrollando experiencias culinarias que conecten a viajeros, comunidad y talento gastronómico, fortaleciendo la posición de Guadalajara dentro del mapa gastronómico de México y del mundo.
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